鑒於本港成人對專上教育的需求不斷增加，明愛徐誠斌書院在一九九七年設立高等及專業教育中心，與海外及內地多所大學合作，在香港聯合開辦學士學位、研究院文憑及高等學位課程，並致力為學員提供種種學習上的支援。現時開辦的課程有下列各類：