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CAT0108 西餐烹飪 
課程模式 : 部分時間制
課程類別 : 博雅課程
科目種類 : 飲食知識
課程程度 : 其他
課程目標 : 本課程專為對烹飪有興趣及現職西廚的人士而設,內容包括西菜之一般製作技巧及用料之選擇,以令學員能烹調有一定水準之西菜。
課程長度(小時) : 33  (備註 : )
課程入學資格 : 不限
課程費用($) : 1200  (備註 : )
課程大綱 : 1. 湯類
2. 頭盆
3. 沙律
4. 蛋類
5. 粉麵類
6. 海鮮類
7. 羊肉類
8. 豬肉類
9. 牛肉類
10.家禽類
11. 蔬菜類
12. 甜點類
13. 餅點類
備註 :
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