香港的酒店業一向業務興盛，並且以服務質素著稱，享譽全球，而很多年青人亦很嚮往在酒店裏工作，。現時香港有一百七十九家酒店，房間約六萬個，但三年之後，酒店數量將會大增至二百二十四家，房間總數接近七萬個。這個數字明確反映出酒店經營者對前景是如何充滿信心，而對有志加入酒店行業的年青人而言，肯定是極大的喜訊。

　　酒店業是非常講究紀律和服務質素的行業，各部門的工作都有嚴格的程序和規則，不可馬虎，所以從業員都必須接受正規培訓。

明愛社區及高等教育服務是本港最早提供酒店證書課程的教育機構之一，早於一九七一年，已開始培訓酒店業人材，很多畢業生已經在各大酒店和餐飲機構，晋升至管理階層。明愛現時開辦全日制款待學證書課程、款待與旅遊管理學文憑課程、款待管理學（酒店）副學士學位課程和BTEC英國高級國家文憑款待管理學課程，學員可按自己的需要循序修讀，而副學士或BTEC英國高級國家文憑課程的畢業生，可升讀明愛與公開大學合辦的酒店及旅遊管理學士學位銜接課程，或明愛與英國哈德斯菲爾德大學（University of Huddersfield）合辦的款待管理（榮譽）文學士學位銜接課程，以取得學士資歷。副學士或BTEC英國高級國家文憑的畢業學員，更可獲得八個相關專業學會的認可，成為專業會員，有利就業。位於將軍澳的明愛白英奇專業學校新校舍，實習廚房和實習餐廳一應俱全，設備先進，當能進一步提升教學質素。

酒店行業工作穏定，薪酬不俗，升遷機會亦多，是年青人的理想職業，但有意入行，必須先問問自己，是否刻苦耐勞，願意長時間工作，又是否有禮貌、守紀律、有責任感。這些條件對酒店從業員來說，是缺一不可的。